muku 菓子店｜グルテンフリー生食感バスクチーズケーキ卸・OEM

YOUR CONCERNS

こんなお悩み
ありませんか。

01他店と差別化できる、強力な看板スイーツがない

02仕込みに手間がかかり、人手不足でメニューを増やせない

03高まるグルテンフリー需要に、対応できていない

04スイーツをイチから開発するのは、時間もお金もかかる

05腕のあるパティシエの採用・育成は、むずかしい

06ファンになる、リピートされるスイーツを届けたい

mukuのシェフこだわりの
チーズケーキをあなたのお店の
オリジナル商品にしませんか？

WHY muku

選ばれる、三つの理由。

即戦力の、看板に

パティシエなしで、
店の名物になる。

独自の高温短時間焼成で、表面は香ばしく、中は驚くほどクリーミーな「究極の半熟状態」を実現しました。カットした瞬間にとろけ出す質感は、お客様が思わず撮りたくなる、圧倒的なビジュアルになります。

オペレーション負担ゼロ

解凍して、
出すだけでいい。

専門のパティシエが一つひとつ焼き上げ、急速冷凍でお届けします。解凍するだけでプロの味が再現できるので、仕込み時間も人件費も、廃棄ロスも抑えられます。人手不足の現場でも、安定した品質を保てます。

完全グルテンフリー

小麦粉は、使わない。
素材は、無垢のまま。

小麦粉を一切使わず、厳選した濃厚なクリームチーズと卵だけで作り上げました。高まるウェルネス需要や、グルテンフリーへの関心が高いお客様にも、自信を持って「最高の贅沢」としておすすめいただけます。

発酵から、生まれた。
からだを想う
唯一無二のチーズケーキ

OUR THOUGHTS

はじまりは「からだに負担のない食事を届けたい」という想いでした。たどりついたのは、日本に古くからある「発酵」の知恵です。

麹を加えて、2日間じっくり寝かせる。そしてmukuカフェで人気の発酵ハンバーグと同じ、290度の窯で一気に焼き切る。偶然から生まれた製法が、いまの「生」バスクチーズケーキになりました。

AFTER muku

muku のある毎日。

解凍するだけ。

朝、お店の鍵をあけます。
あとは、冷凍庫から取り出すだけ。
仕込みに追われる時間は、もうありません。
コーヒーを淹れ終える頃には、開店の準備がととのっています。

売り方は、お店の自由。

ひと口食べたお客様が、思わずスマホをかまえます。
「ここでしか食べられないの」と、常連になってくれます。
ホールで欲しいと言われたら、ホールで。
箱に詰めて、お店の名前で並べることもできます。

挑戦の、余白が生まれる。

売れる一品が、いつもお店にあります。
その安心が、心に余白をくれます。
空いた時間で、ずっと作りたかった新作に向き合えます。

LIMITED

すべて、手づくりです。
だからお届けできるのは、毎月10社さままで。

CASE STUDY

お客様の声。

佐藤恵美様

CAFE

看板メニューが欲しくて導入しました。カットした時のとろける質感が SNS で話題になり、これ目当ての新規のお客様が三割増えました。仕込みの手間がないのも、本当に助かっています。

田中健一様

L'ARTISTE

コースのデザートとして出しています。グルテンフリーを求める海外のお客様からも絶賛で、ワインとのペアリングも好評です。安定した品質が保てるのが、何よりの強みですね。

鈴木舞様

GRAND

人手不足で自社製造がむずかしくなった時に導入しました。プロが見ても驚く焼き加減と、素材の良さが決め手です。テイクアウトでも売上が好調で、信頼できるパートナーになっています。

ABOUT muku

mukuはさまざまな道が
交差する場所から生まれました

実店舗のある、菓子店

兵庫の「cafe muku」から、
生まれました。

ムク菓子店の母体は、就労継続支援B型事業所「むく」です。さまざまな方の道が交差する、自由な場所。そこから、この菓子ブランドは生まれました。

2024年、大阪・くずはモールにオープン。「からだにやさしい、こころにおいしい」を大切に、北海道産のよつばバターやてん菜糖をえらび、店内でていねいに焼いています。

FLOW

導入までの、流れ。

お問い合わせ

まずはフォームより、お気軽にご相談ください。

サンプルのお届け

実際の品質と味を、貴店でご確認ください。

お見積り・ご契約

条件を合意の上、正式なご契約となります。

納品開始・サポート

最適な提供方法なども、アドバイスします。

FAQ

よくある、ご質問。

最小ロットは、どのくらいですか。

小ロットからの受託に対応しています。記念商品やテスト導入のご相談も承りますので、ご希望の数量をお問い合わせください。

賞味期限は、どのくらいですか。

急速冷凍でのお届けにより、品質を保ったまま一定期間の保存が可能です。解凍後のお召し上がり目安とあわせて、詳細はお問い合わせ時にご案内します。

オリジナルレシピ（OEM）の開発は、できますか。

はい、承っています。貴店のコンセプトに合わせた、オリジナルレシピの開発・受託製造に対応します。お気軽にご相談ください。

サンプルを、いただくことはできますか。

導入をご検討中の店舗様限定で、サンプルをご提供しています。フォームよりお申し込みください。

配送エリアは、全国に対応していますか。

全国への配送に対応しています。エリアごとの配送方法・条件は、お問い合わせ時にご案内します。

CONTACT

まずはサンプルで、
「本物」をご体験ください。

導入をご検討中の店舗様限定で、サンプルをご提供しています。OEM・受託製造（オリジナルレシピ開発）のご相談も承ります。

そのほかのサービス

腕の立つパティシエの派遣や、メニュー監修も可能です。ジェラートの製造にも対応します。導入後のコンサルティングも承ります。お気軽にご相談ください。

生食感のチーズケーキをあなたのお店の名物商品にしませんか？

こんなお悩みありませんか。